Pressede sukkerrør (nuoc mia), smoothier med kondensmelk (sinh to) og fersk juice selges overalt for noen titalls tusen dong. Bestill gjerne, men vær oppmerksom på isen og vannet som kan stå bak.
I Vietnam kan du få en kald, fersk drikk hver tredje meter. Mest kjent er nuoc mia, saften av pressede sukkerrør, servert iskald i et plastglass. Ved siden av står sinh to (smoothie), nuoc cam (fersk appelsinjuice) og kokosvann rett fra nøtta. De er billige, som regel noen titalls tusen dong, og de er det enkleste svaret på varmen, men de krever at du vet litt om is, vann og frukt.
Her får du en oversikt over hva som finnes, hvordan du bestiller, hva det koster, og hva du bør passe på. Vil du vite mer om frukten selv, se frukt i Vietnam. Kaffe og te har egne artikler: vietnamesisk kaffe og te i Vietnam.
Nuoc mia: pressede sukkerrør
Nuoc mia, også kalt mia da («sukkerrør med is»), lages ved at skrellede sukkerrør presses gjennom en valsemaskin. Juicen renner rett ned i et glass med is. Den er søt, litt gresset og frisk, og den er blant de rimeligste drikkene du får tak i, så den er lett å kjøpe flere ganger om dagen.
Det er vanlig å balansere sødmen med en liten sitrusfrukt som presses i glasset, som kumquat eller salt lime. Spør om «tac» (kumquat) eller si at du vil ha litt sitrus med. Før i tiden ble juicen solgt i plastposer, i dag får du den i engangsglass med is, og noen steder på flaske.
Smaken gjør det lett å drikke for mye, og juicen er rik på sukker. Én porsjon på en varm dag er nok for de fleste.
Sinh to: smoothie med kondensmelk
Sinh to er vietnamesisk smoothie: frukt blendet med is, ofte med sukker eller kondensmelk. Typiske valg er avokado (sinh to bo), mango, jordbær, drage-frukt og jackfruit. Avokadoversjonen er kremet og tung som en dessert og går fint til frokost eller som mellommåltid.
Si fra hvis du vil ha mindre søtt («it duong» betyr lite sukker) eller uten is («khong da»). Mange kaféer lar deg også velge melk i stedet for kondensmelk. Vil du ha frokosten ute, se frokost i Vietnam.
Fersk juice, kokosvann og andre kalde drikker
- Nuoc cam: fersk appelsinjuice, presset foran deg. Spør om sukker og is.
- Nuoc dua: kokosvann. Kokosnøtten åpnes med en machete og du drikker med sugerør. Mekongdeltaet er kjent for kokos; se guiden til Mekongdeltaet.
- Chanh muoi: lime konservert i salt, en søt-sur-salt drikk som brukes som husråd mot tørst og sår hals.
- Tra chanh: iste med sitron, populær som kafédrikk.
Frukt som kommer i glasset, avhenger av sesongen. Kokos er mer tilgjengelig året rundt, mens mango og lignende kommer til bestemte måneder. Se artikkelen om frukt for hva som er i sesong.
Slik bestiller du drikker på vietnamesisk
De fleste selgere forstår pek og fingre, men noen få ord gjør bestillingen enklere. Sier du dem med riktig tone, får du det du vil ha. Flere fraser og toneregler står i språk og fraser.
| Du vil ha | Si |
|---|---|
| Uten is | «khong da» |
| Mindre sukker | «it duong» |
| Mer is | «them da» |
| Ett glass sukkerrørjuice | «mot ly nuoc mia» |
Tonene er viktige i vietnamesisk, så du blir ikke alltid forstått første gang. Vis med hånden eller pek på menyen hvis det ikke går.
Er det trygt? Is, vann og sukkerrør
Drikkene er sjelden problemet; det er vannet og isen. FHI anbefaler flaskevann eller kokt vann, og springvann i Vietnam er ikke erklært drikkbart. Det finnes ingen offisiell kilde om at isen i drikker er trygg, så vurder selv. Les kan man drikke vannet i Vietnam for hele bildet.
Noen råd som gjør risikoen mindre:
- Velg steder med mye omsetning og rene maskiner og glass.
- Be om juice uten is («khong da») hvis du er usikker, og la fersk frukt eller kokosnøtt være førstevalget.
- Se at frukten presses eller blendes foran deg.
- Hold deg til forseglede flasker når det gjelder vann og mineralvann.
Rått sukkerrør kan i prinsippet bære sykdommer som leptospirose hvis det ikke er rengjort, ifølge generell informasjon om sukkerrørjuice, men dette er ikke Vietnam-spesifikt. CDC anbefaler dessuten at du unngår flomvann i Vietnam (leptospirose og melioidose). Får du mageproblemer, finner du råd i matforgiftning og turistmage, og gatemat generelt står i gatemat-guiden.
Hva koster juice og sukkerrør i Vietnam?
Det finnes ingen offisiell prisstatistikk for drikkene, og prisene varierer mellom gatebod, kafé og turistrestaurant. På en enkel gatebod regner du med noen titalls tusen dong for et glass nuoc mia eller en fersk juice (noen få titalls kroner), mens kafeer og hotellbarer tar mer. Prisene har dessuten steget 5,08 prosent det siste året (september 2026), så eldre priseksempler er for lave.
| Drikke | Omtrentlig pris | Merknad |
|---|---|---|
| Nuoc mia (sukkerrør) | Noen titalls tusen dong | Billig; spør om pris i turistområder |
| Sinh to (smoothie) | Noen titalls tusen dong | Høyere på kafé |
| Fersk juice | Noen titalls tusen dong | Pris varierer med frukt |
| Kokosvann | Noen titalls tusen dong | Dyrere i turistområder |
For en helhetsvurdering av hva dagen koster, se prisnivået i Vietnam. Er du ute etter noe sterkere, er øl det billigste alternativet.
Ofte stilte spørsmål
Hva er nuoc mia?
Nuoc mia er saften av pressede sukkerrør, servert med is. Den er søt og frisk, og ofte balansert med en liten sitrusfrukt som kumquat. Den selges på gata og i kafeer over hele Vietnam.
Er det trygt å drikke sukkerrørjuice i Vietnam?
Mange drikker den uten problemer, men vann og is kan være et problem siden FHI anbefaler flaskevann eller kokt vann. Velg et sted med mye omsetning, og bestill gjerne uten is hvis du er usikker.
Hva er sinh to?
Sinh to er smoothie, frukt blendet med is og ofte kondensmelk eller sukker. Avokado, mango og jordbær er vanlige valg. Si «it duong» for mindre sukker.
Hva koster en juice i Vietnam?
På gata koster et glass som regel noen titalls tusen dong, altså noen få titalls kroner. Kafeer og turistrestauranter ligger høyere. Spør om prisen hvis den ikke står oppført.
Kan jeg si nei til is i drikken?
Ja, si «khong da». Drikken blir varmere, men du slipper isen. Det er et vanlig valg hvis du er usikker på kvaliteten på vannet.