Vietnam drikker mest grønn te, ofte lett og duftende, og Thai Nguyen i nord regnes som landets fineste teområde. Du møter te som gratis iste ved måltidet, som lotusduftet te på kafé og som pose med te å ta med hjem.
Te i Vietnam er først og fremst grønn te, ofte lett, duftende og gjerne servert til maten. Du finner den som tra da, iste, ved bordet på mange enkle spisesteder, som varm te i små kopper hos en vert, og som duftete spesialiteter som lotuste og jasmin. Området rundt Thai Nguyen nord for Hanoi regnes som det fineste teområdet, og det er også den lokale teen mange vietnamesere kjøper som gave.
Mange som reiser til Vietnam kommer hjem med mer kunnskap om kaffe enn om te, men teen er billig, variert og lett å få tak i. Her får du typene, hvordan du bestiller, hva du bør tenke på når det gjelder vann og is, og hva du kan ta med hjem. Kaffen har egen artikkel: vietnamesisk kaffe.
Grønn te: den vanligste teen i Vietnam
Grønn te dominerer. Vietnamesisk grønn te har mindre koffein enn kinesisk, men mer enn japansk, og smaken er ofte kraftig og litt bitter hvis den trekker for lenge. Vietnamesere foretrekker gjerne lette, blomsterduftede teer fremfor tunge og rike.
Teen dyrkes mest i nord og i Sentral-Høylandet. Thai Nguyen regnes som området for den fineste kvaliteten; Tan Cuong-teen derfra er et kjent høyt rangert eksempel. Andre kjente dyrkingsområder ligger i Quang Ninh, Phu Tho, Ha Giang-området (nå Tuyen Quang), Son La, Yen Bai og Lam Dong. Etter provinsreformen i 2025 er provinsene slått sammen, så navnene på pakkene kan være eldre enn kartet.
Å drikke te har tradisjonelt vært en tidsfordriv for eldre, utdannede mennesker, knyttet til poesi, blomster og naturopplevelser, ifølge Wikipedia. Det er blitt mer populært blant unge. I en vietnamesisk stue betyr en kopp te at du er velkommen: gjesten får te før noe annet blir sagt. Mer om hverdagen i familie og hverdagsliv.
Tra da: gratis iste på spisestedet
Tra da (iste) er den teen du får uten å be om den. På mange enkle spisesteder og pho-boder står en kanne eller et glass med lys, svak te og isbiter på bordet så snart du setter deg, ofte uten at det står på regningen. Den er mild, nesten smaksløs, og sletter tørsten fint i varmen.
På kaféer og turistrestauranter står den derimot ofte på regningen, så spør hvis du er usikker.
Vann og is er noe du må vurdere selv. FHI anbefaler flaskevann eller kokt vann, og det finnes ingen offisiell kilde om isen. Du er tryggest med varm te hvis du er usikker. Les mer i kan man drikke vannet i Vietnam og matforgiftning og turistmage.
Lotusduftet te, jasmin og andre spesialiteter
| Te | Hva det er |
|---|---|
| Tra sen (lotusduftet te) | Grønn te som er duftet med lotusblomster. Regnes som en spesialitet og gis ofte som gave. |
| Tra hoa nhai (jasmin) | Jasmin-te serveres ofte etter iskaffe på vietnamesiske kafeer. |
| Shan tuyet | Te fra gamle teplanter, mest fra fjellene i nord. |
| Tra atiso (artisjokk) | Urtete fra Lam Dong, området rundt Da Lat. Lett og søtlig. |
| Tra gung (ingefær) | Varm ingefærte, ofte drukket når det er kjølig eller du er småsyk. |
| Kuding (bitter te) | Urteaktig og ganske bitter te. |
Lotusteen er den mest kjente spesialiteten. Den lages ved å duftsette te med lotusblomster, noe som tar tid og gjør den dyrere. Hvis du vil ha te som gave eller suvenir, er lotus- og jasmin-te enkle valg som du kan finne i butikker i alle byer.
Prisene på te av høy kvalitet varierer mye, og tall for 2026 er ikke tilgjengelige. Regn med stort spenn mellom en enkel kopp på kafé og lotusduftet te fra spesialbutikk; spør om prisen per pose før du kjøper. Se også shopping og markeder i Vietnam.
Tekafeer og tehus: der du smaker te rolig
I storbyene finner du moderne tehus og kafeer som serverer hel te i kanner, ofte med små kopper. Her får du lov til å sitte lenge. I Hanoi og Da Lat er det vanlig å kombinere te med en rolig ettermiddag, og i fjellområdene rundt Sapa blir du ofte servert te hjemme hos folk.
Du kan spørre om hva teen heter og hvor den kommer fra. Noen steder lar de deg smake før du kjøper. Bestill en liten kanne i stedet for en pose med en gang; da kan du justere trekketiden etter smak.
Den yngre varianten er melkete og fruktete i plastkopper, ofte med tapiokaperler. Den er søt, kald og populær, men har lite med tradisjonell teekultur å gjøre. Foretrekker du kaffe, er eggekaffe et alternativ.
Te som frokost, gave og etter maten
Te hører til måltidet. Mange spiser frokost med te eller kaffe (se frokost i Vietnam). Er du invitert hjem til noen, regner du med at te står på bordet fra første stund.
Som gave er te godt egnet: lett, holdbar og typisk vietnamesisk. En pose lotusduftet te eller en eske fra Thai Nguyen er en enkel gave til familie og venner hjemme.
Vil du ha noe kaldt og alkoholfritt i stedet, er det juice og sukkerrør, og vil du heller ha noe sterkere, se øl i Vietnam.
Ofte stilte spørsmål
Hva slags te drikker vietnamesere?
Mest grønn te, ofte lett og blomsterduftet. Du møter også lotusduftet te, jasmin, ingefærte, artisjokkte og iste (tra da). Kaffe er mer populært på kafé, men te er hverdagsdrikken til mange.
Hva er tra da?
Tra da er iste, vanligvis en lett grønn te servert med isbiter. Den står ofte på bordet på enkle spisesteder uten at du har bestilt den. Spør om du er usikker på prisen.
Er isteen trygg å drikke?
Teen er laget på varmt vann, men FHI anbefaler flaskevann eller kokt vann, og det finnes ingen offisiell kilde om isen. Er du usikker, velg varm te.
Hvilken vietnamesisk te er best å ta med hjem?
Grønn te fra Thai Nguyen og lotusduftet te er kjente valg. Jasmin- og artisjokkte er enkle alternativer. Les etiketten og kjøp i butikk heller enn på gata hvis du vil ha kvalitet.
Hvor dyrkes te i Vietnam?
Mest i nord og i Sentral-Høylandet. Thai Nguyen regnes som beste område, og Lam Dong, Quang Ninh, Phu Tho, Son La og Yen Bai er andre kjente områder.